Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi
Gingerbread adıyla Batı mutfağında çok yaygın olan zencefilli kurabiyeler, yeni yıl ruhunu yansıtan ve nefis kokusuyla iştah açan kurabiye tariflerinden.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yumurtayı, toz şekeri ve tereyağını bir kapta mikserle çırpın. Şekerin erimesi ve karışımın homojen bir hale gelmesi için bu işlemi gerçekleştirin.
Unu ve diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin.
Eğer hamur ele yapışıyorsa, beklettiğiniz 1/2 su bardağı unu kaşıkla ekleyin. Hamurun ele yapışmaması hedeflenir.
Hamuru streç filmle sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamurun dinlenme süresinin son 10 dakikasında fırını 175 derecede ısıtın.
Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu iki eşit parçaya bölün.
Hafifçe unladığınız tezgahın üzerine bir parçayı koyun. Hamurun üzerini de hafifçe unlayın. Hamuru merdaneyle en fazla yarım cm kalınlığında olacak şekilde açın. Kurabiye kalıbı veya bir bardak ağzıyla kesin.
Kestiğiniz kurabiye parçalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer parça için aynı işlemi tekrarlayın. Birden fazla fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
Zencefilli yılbaşı kurabiyeleri hazır! Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, yağlı kağıtla soğuk bir ızgaranın üzerine koyun. Mümkünse, kurabiyelerin sertleşene kadar yaklaşık yarım saat soğumasını bekleyin. Ardından zencefilli yılbaşı kurabiyelerinizi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!