Zencefil Turşusu

Zencefil Turşusu

Zencefil turşusu tarifi Uzakdoğu mutfağının nefis tariflerinden biri. Bu tarifi evde denemek için tüm püf noktaları bizden!

15
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gram taze zencefil
2
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3
1 yemek kaşığı kaya tuzu
4
2 su bardağı elma sirkesi

Tarif

1

Öncelikle zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının ucuyla ya da küçük sebze doğrayıcısı ile temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, kurulayın.

2

Daha sonra zencefilleri sebze soyacağı ile olabildiğince ince ince kesin. İsteğe göre keskin bir bıçak ile de ince ince kesebilirsiniz.

3

İnce ince kestiğiniz zencefilleri derin bir kaba koyun.Üzerlerine kaya tuzu serpiştirin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra zencefilleri suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

4

Diğer tarafta derin bir sos tavasına elma sirkesi alın. Sirkenin üzerine toz şeker ekleyin.Sirkeli karışımı ocak üzerine alıp, 4 dakika kadar kaynatın.Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra 2 küçük boy cam kavanozun içine hazırladığınız zencefilleri koyun.

5

Kabın dibinde kalan zencefilin suyunu da kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırın. Son olarak hazırladığınız sirkeli karışımı da zencefillerin üzerlerini geçecek kadar dökün.

6

Ardından kavanozların kapağını sıkıca kapatın.Hazırladığınız zencefil turşusunu buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Buzdolabında 2-3 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.Afiyetler olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle