Yunan Usulü Çorba

Hindi göğüs etini küçük küpler halinde doğrayıp derin bir tencereye alın. Üzerine suyu, rendelenmiş sarımsak ve yıkanmış kepekli pirinci ekleyip ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Tencereden bir kepçe sıcak et suyu alıp çırptığınız yumurtaya yavaşça karıştırarak ekleyin. Elde etiğiniz ılık yumurtalı karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırırak ilave edin. Haşlanmış nohutu, ince kıyılmış dereotunu, tuz ve beyaz biberi ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.