Yumuş Poğaça

İlk olarak derin bir kaba; un, kuru maya, tuz ve şekeri alıp karıştırıyoruz.

Daha sonra bu malzemelerin ortasında bir boşluk oluşturup ılık süt, zeytinyağı ve yumurta beyazını koyup hepsini karıştırıyoruz.

Üzerini streç ya da bir kapakla kapatıp sofra bezine sarıyoruz. En az yarım saat bu şekilde mayalanması için bekletiyoruz.

Eğer vaktiniz varsa bir saat bekletirseniz daha iyi kabarır ve yumuşak olur. Bu sürenin sonunda hamurumuza şekil veriyoruz.

Ben düğüm şeklinde yapıyorum. Siz normal yuvarlak yada başka şekilde de yapabilirsiniz.

Şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırının içine koyup fırını çalıştırmadan önce de yarım saat mayalanması için bekletiyoruz. Vakit varsa bir saat mayalanması daha iyi olur.

Daha sonra fırını 180 derece fansız ayarda çalıştırıp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, benim fırınımda yarım saatte pişiyor.

Fırından çıkınca ister sıcak sıcak servis edebiliriz.

İsterseniz de ilk sıcaklığı gidince poşetleyip buzluğa atabilirsiniz.

Ani misafirlerinizde çıkarıp mikrodalga fırın da ısıtıncada yeni pişmiş gibi oluyor. Afiyet olsun.