Yumurtasız Yayla Çorbası
Pürüzsüz kıvamlı, asla kesilmeyen, dumanı üzerinde tadı tam yerinde yumurtasız yayla çorbası tarifi. Kaseleri uzatın, afiyetle yiyin.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir tencerenin içine pirinç ve suyu alın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
Bu sırada bir kasenin içine yoğurt ve unu alın.Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın
Ocaktaki pirincin pişme suyundan içine yaklaşık 5-6 yemek kaşığı ekleyin.
Suyu azar azar ekleyin. Ekledikten sonra yoğurtlu karışıma iyice yedirmek için güzelce çırpın. İyice alıştırdığınız yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinç ve suyun içine bir ip kadar ince bir biçimde dökmeye başlayın. Bu aşamada çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyin.
Tüm karışımı içine aktardıktan sonra nane ve tuzunu da ekleyin.
Birkaç taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve afiyetle yiyin.