Yukgaejang

Yukgaejang

Kore mutfağıyla özdeşleşen yukgaejang, baharatlı sığır çorbası olarak da bilinir. Yeşil soğan ve kıyılmış sığır eti, kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, eski zamanlarda Kore'nin kra…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
300 gr dilimlenmiş dana eti
2
3 diş sarımsak
3
1 adet soğan
4
1 adet yeşil biber
5
1 adet havuç
6
1 adet kırmızı biber
7
1 tatlı kaşığı toz biber
8
1 tatlı kaşığı acı biber tozu
9
1 yemek kaşığı soya sosu
10
1 yemek kaşığı sıvı yağ
11
1 tatlı kaşığı tuz
12
1 yemek kaşığı bal
13
1 yemek kaşığı susam yağı
14
8 su bardağı et suyu

Tarif

1

Öncelikle havuç, biber ve etleri ince şeritler halinde doğrayın.

2

Tencereye önce sıvıyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.

3

Tencereye et dilimlerini ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar kavurun.

4

Üzerine toz biber, acı biber tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.

5

Daha sonra doğradığınız havuç, yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

6

Ardından sırasıyla soya sosu, susam yağı ve balı ilave edin.

7

Üzerine et suyu veya sıcak suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin.

8

Çorba kaynamaya başladığında kısık ateşe alın ve 20 dakika daha kaynamasına izin verin.

9

Tüm malzemeler pişince, çorbayı kaselere alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle