Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı

Balkabağını yemenin en güzel yolu Sevgili Elif Edes Tapan’dan gelsin :)) Balkabağı, tahin, kimyon ve yufka ile hazırlanan atıştırmalıkları çok seveceksiniz. Bal kabağı ile farklı tatlar denemek isteyenler için,bal kabağ…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 g balkabağı (Ayıklanmış)

4-5 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı tahin

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tane kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1/2-1 çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak (Ezilmiş)

1 adet yufka (Günlük ve taze)

Tarif

Balkabağını kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın. Su ve tereyağını ilave ederek kapağı hafif açık, orta ateşte yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Balkabağını, suyunu süzerek derin bir kaba alın ve ezin. Yufka hariç, kimyonun yarısını ve diğer tüm malzemeyi ilave ederek püre haline getirin.

Yufkayı tezgaha serin ve yarısına az su ilave edilmiş zeytinyağı sürün.

Dilediğiniz gibi, yuvarlak, üçgen veya baklava seklinde kesin ve fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10-15 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.

Balkabağı püresini servis kabına alarak üzerine tane kimyon ile kırmızı pul biber serpin. Yufka kıtırları ile birlikte servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle