Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Üstelik oldukça pratik ve farklı bir yeme kendisi. Mutfak sizleri bekliyor.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

1/2 su bardağı un

1,5 tepeleme yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1/3 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kuru fesleğen

2 su bardağı su

1-2 adet büyük boy bostan patlıcanı

4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1-2 diş sarımsak

1-2 adet domates püresi

4 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı toz biber

1/2 su bardağı zeytinyağı

Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.

Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.

Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.

Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.

Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.

Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.

Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.

Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.

Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.