Yoğurtlu Patates Yemeği

Yoğurtlu Patates Yemeği

Gaziantep mutfağının meşhur yöresel lezzetlerinden bu yoğurtlu patates yemeği tarifi nasıl yapılır öğrenin, hemen bu akşam için hazırlayın.

240
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram patates
2
2 adet tavuk budu
3
500 gram süzme yoğurt
4
1 su bardağı haşlanmış nohut
5
1 adet yumurta
6
1 yemek kaşığı un
7
1/2 çay bardağı sıvı yağ
8
1 yemek kaşığı safran (ya da aspir)

Tarif

1

Önce tavuklar yıkanıp haşlanmaya bırakılır.

2

Patatesler soyulup küp küp doğranır. Tavuklar haşlandıktan sonra tavuklar içinden alınıp tavuk suyunda patatesler çok dağılmayacak şekilde pişirilir.

3

Daha sonra tavuklar temizlenir, nohutla birlikte patateslerin içine atılır. Bu arada ocağınız çok kısık ateşte olsun.

4

Yoğurt, yumurta, un ayrı bir pişirme kabında iyice karıştırılıp ocağa alınıp kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırılır.

5

Yoğurtlu karışıma bir kepçe kadar tavuk suyundan alınıp karıştırılır ki yemekle birleştiğinde kesilmesin.

6

En son aşamada yemeğe yoğurdu bağladıktan sonra, tuz karabiber eklenir. Suyu az gelirse göz kararı sıcak su ekleyip bir-iki dakika ocakta tutup indirilir.(Çorba kadar sulu bir yemek olmamalı)

7

Üzerine yağla birlikte haspir (safran) kızdırılıp dökülür. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle