Yoğurtlu Patates Yemeği

Yoğurtlu Patates Yemeği

Gaziantep mutfağının meşhur yöresel lezzetlerinden birini hazırlıyoruz. Sulu yemek olarak servis edebileceğiniz nefis bir lezzet.

80
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
300 gram kuzu eti
2
2 litre su
3
4 adet patates
4
2 su bardağı haşlanmış nohut
5
2 çay kaşığı tuz
6
3 su bardağı yoğurt
7
1 adet yumurta
8
2 yemek kaşığı Gaziantep Pazarı Un
9
2 yemek kaşığı Gazi Sofra Antep Sade Yağ
10
1 tatlı kaşığı Antep Yöresel Ürünler Haspir

Tarif

1

Yoğurtlu patates yemeği için kuzu etlerini nohut büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve düdüklü tencerede soğuk su ile birlikte yaklaşık 30 dakika haşlayın.

2

Patatesleri iri küpler halinde kesin. Etler düdüklü tencerede piştikten sonra ağzı açık şekilde kaynatmaya devam edin. Tencereye patatesleri, nohutları ve tuzu ekleyip patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye bırakın.

3

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışıma tenceredeki sıcak et suyundan azar azar ekleyip karıştırın.

4

Yoğurtlu karışımı ayrı bir tencereye alın, et suyundan da taneleri süzerek eklemeyi sürdürerek ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5

Sos koyulaşınca taneleri de yemeğe ekleyin.

6

Üzeri için ufak bir tavada sade yağı kızdırın. Haspiri içine ekleyin, ocaktan alıp yemeğin üzerine dökün.

7

Sosla da kızık ateşte 1-2 dakika piştikten sonra yoğurtlu patatesi servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle