Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Gün sohbetlerinize eşlik edecek, görüntüsü ile misafirlerinizi mest edecek nefis, pratik bir lezzetle karşınızdayız! Yoğurtlu mercimek ezmesi tarifi kaçmaz!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yoğurtlu mercimek ezmesi için su ile yıkayıp süzdürdüğünüz mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.
Mercimekler yumuşayıp, piştiğinde ocağın altını kapatın. Köftelik bulguru da üzerine ekleyin ve yumuşayıp şişmesi için pişen mercimekler ile karıştırıp kapağını kapatın.
Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
Haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleri kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.
Patatesli soğanlı karışımı 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Patatesli baharatlı karışımın içerisine ayrı bir tencerede hazırladığınız mercimekli bulgurlu karışımı da ekleyin ve iyice karışana kadar elinizle veya spatula yardımıyla karıştırın.
Son olarak bu karışıma kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Yapışmaması için streçlediğiniz tart kalıbına mercimek ezmesini ekleyin ve üzerini güzelce düzeltip, bir tabağa ters çevirin.
Mercimek ezmesinin orta kısmına dilediğiniz büyüklükte bir havuz açın. Bu havuzun içerisine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.
Üzerine tavada kızdırdığınız sıvı yağ ve toz kırmızı biber karışımından serpiştirin.
Son olarak kıyılmış dereotu ve pul biberler ile süsleyin.