Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi

Bal kabaklarının yeşil kısımlarını ve içindeki yumuşak kısımları sebze soyacağı ile ayıklayın ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Soğanı orta kalınlıkta yarım ay şeklinde kesin ve katmanları birbirinden ayırın.

Sebzeleri orta boy fırın kabına alın, baharatları ve zeytinyağı da ekleyip karıştırın.

Karışımı önceden ısıtılmış 180-200 derecelik sıcak fanlı fırında ara ara karıştırarak kabakların tüm yüzeyleri renk alıp yumuşayana kadar pişirin. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Servis için yoğurdu tuzla karıştırıp servis tabağının tabanına ortası boşluk olcak şekilde yayın, üstünü pişmiş karışımla kaplayın.

Son olarak ufak parçalar halinde doğranmış yeşillikler, nar taneleri ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.