Yılbaşı Hindisi

Karamelize sebzeleriyle servis edilen yılbaşı hindisi, ezberlerinizi bozacak, damaklarınıza bayram ettirecek! Yeni yılınız çok güzel geçsin!

210

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet orta boy bütün hindi (4-4,5 kg.)

4 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

3-4 dal taze kekik

3 diş ezilmiş sarımsak

1 adet mısır

9-10 adet bebek patates

9-10 adet Brüksel lahanası

9-10 küçük kök brokoli

1 adet havuç

1 adet mor soğan

2 yemek kaşığı soya sos

2-3 adet frenk üzümü

1/2 adet misket limonu

1/4 adet greyfurt

Tarif

Küçük bir kaseye tereyağını ilave edin.

Üzerine bal ekleyin.

Üzerine taze kekik yaprakları, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Güzelce karıştırın. Bir tatlı kaşığı kadarını kenara ayırın.

Hindinin içini, dışını güzelce bu yağ ile ovarak içine nüfus etmesini sağlayın. But kısımlarını ip ya da kestiğiniz sar-pişir ile güzelce bağlayın.

Varsa büyük boy fırın poşetine yerleştirin, yoksa kullandığınız tepsinin üzerini hava almayacak şekilde sar-pişir ile kaplayın ve 190 derece fırında, ortanın bir altındaki rafta 3 saat civarı pişirin. Eğer fırın poşeti kullanmayacaksanız son 30 dakika sar-pişir'i kaldırın ve hindinin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. Bu süre hindinizin boyutuna ve fırınınıza göre değişebilir, kontrollü olmakta fayda var.

Ayırdığınız 1 tatlı kaşığı tereyağına, soya sosunu ilave edin.

Sebzeleri bir tepsiye alın ve bu karışım ile harmanlayın.

Onları da hindiyi yerleştirdiğiniz fırına, hindinin alt kısmına yerleştirin. 1 saatte hazır olacaklardır. Son 15 dakika fırınınızın ızgara kısmını açıp, üst rafa koyarsanız güzelce karamelize olurlar.

Tepsiye aldığınız hindinin etrafına sebzelerinizi ilave edin. Turunçlar ve frenk üzümü ile süsleyin. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle