Yeşillikli Qutab

Yeşillikli Qutab

Kutab, Azerbaycan mutfağının fast foodu olarak bilinir. Azerbaycan mutfağında çeşit-çeşit kutablar var. Yeşillikli, etli, kestaneli, lahanalı, bal kabaklı, peynirli.. Yeşillikli kutab tarifinin içerisinde, ıspanak, kuzu…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg buğday unu
2
1/2 su bardağı su
3
1 adet yumurta
4
Tuz
5
1 demet yeşil soğan
6
1 demet ıspanak
7
1 demet dereotu
8
1 demet kişniş
9
1 demet kuzukulağı
10
Yoğurt
11
Tereyağı

Tarif

1

Öncelikle un, yumurta, tuz ve ılık su ile hamur yapılır ve güzelce yoğrulur.

2

Daha sonra üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.

3

Bu sürede temizlenip, yıkanmış yeşillikler ince ince doğranır.

4

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler ayrılır ve oklava ile ince yufka açılır. Yeşilliklerden yufkanın yarı hissesine koyulur ve diğer yarısı ile kapatılır.

5

Ay şekli verilir. Parmak uçlarımızla kutabların kenarlarını bastırmak lazım ki, açılmasın. Yağsız, kaynar tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.

6

Sofraya servis ederken kutablara tereyağı sürülür. Yoğurtla sunum yapılır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle