Yeşil Zeytinli Patlıcan Salatası
Patlıcanı yıkayıp alacalı soyun.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 büyük bostan patlıcan2
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu3
2 çorba kaşığı kapari4
12 çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin5
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz6
2 diş sarımsakKızartma için zeytinyağı7
Tuz8
KarabiberTarif
1
1. Patlıcanı yıkayıp alacalı soyun.
2
2. 2 cm.
3
3. lik küpler halinde doğrayın.
4
4. Bir kaba alıp üzerine bolca tuz serpin ve yarım saat bekletin.
5
5. Patlıcanları bol suyla yıkayın ve kağıt havlu üzerine alıp kurulayın.
6
6. Zeytinyağını tavada ısıtın.
7
7. Patlıcanları ekleyip kızartın.
8
8. Kâğıt havlu üzerine alın.
9
9. Yağını çektirdiğiniz patlıcanları servis tabağına ilave edin.
10
10. Sarımsakları soyup kıyın.
11
11. Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu, kapari, zeytin, sarımsak ve kıyılmış maydanozu patlıcanların üzerine ekleyip harmanlayın.
12
12. Tuz ve karabiber serpiştirip servis yapın.
13
13. Afiyet olsun.