Yer Fıstıklı Krokan
Yer Fıstıklı Krokan, karamelleşmiş şekerin ve çıtır yer fıstıklarının mükemmel uyumunu sunan, tatlı ve tuzlu bir lezzet şöleni yaratır. Hem çay saatlerinizi şenlendirecek hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz b…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yer fıstıklarını kavrulmuş ve kabuksuz olarak hazırlayın. Eğer kavrulmamış fıstık kullanıyorsanız, fırında 180 derece’de yaklaşık 10 dakika kavurabilirsiniz.
Orta büyüklükte bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Şekeri ve suyu orta ateşte karıştırarak eritin. Karıştırmayı bırakın ve şekerin rengi altın rengine dönene kadar kaynamasına izin verin (yaklaşık 5-7 dakika). Dikkat edin, şekerin yanmaması için kontrol edin.
Karamel rengi altın kahverengiye dönmeye başladığında, ocaktan alın ve içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şeker karışımına 1 su bardağı yer fıstığını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırarak fıstıkları karamele iyice bulayın.
Hazırladığınız karamelize yer fıstığı karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Karışımı bir spatula ile düzgünce yayın ve üzerini düzeltin.
Krokanı oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika kadar soğutun. Krokan tamamen soğuyup sertleşince, istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.