Yer Elması Püresi

Yer Elması Püresi

Kış sofralarının hem hafif hem de aromatik garnitürü olarak öne çıkan yer elması püresi tarifi, doğal ve kremamsı dokusuyla yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Pürenin tadını ön plana çıkaran basit malzemelerle…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram yer elması
2
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
3
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4
1 çay bardağı süt veya krema
5
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
6
İsteğe bağlı: muskat rendesi veya taze otlar (maydanoz, dereotu)
7
Ana malzeme olarak yer elması kullanılıyor; daha tatlı bir aroma için kabak veya karnabahar (haşlanmış) alternatif olarak kullanılabilir.
8
Daha yoğun aromalı
9
bir tat için, yer elması ile patates karışımı kullanabilirsiniz
10
2/3 yer elması
11
1/3 patates oranı, pürenin kıvamını da dengeler.
12
Soğan isteğe bağlıdır; yerine pırasa beyaz kısmı veya çok hafif aromalı şalot kullanılabilir.
13
Soğan kullanmak istemeyenler, pürenin doğal tadını ön plana çıkarmak için bu adımı atlayabilir.
14
Tereyağı yerine kakao yağı, bitkisel margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
15
Daha hafif bir tat için sadece zeytinyağı tercih edilebilir; zeytinyağı ile püre daha hafif ve aromatik olur.
16
Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) kullanılabilir.
17
Daha kremamsı bir püre için krema veya mascarpone peyniri eklenebilir.
18
Tuz ve karabiberin yanı sıra, muskat rendesi, kırmızı biber veya taze otlar (dereotu, maydanoz, kekik) ile aromayı zenginleştirebilirsiniz.
19
Hafif tatlı bir aroma için az miktarda bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.
20
Püreyi servis ederken üzerine birkaç damla trüf yağı veya zeytinyağı aromalı bitkisel yağlar ekleyerek sofistike bir tat yaratabilirsiniz.
21
Üzerine kavrulmuş fındık veya badem serpiştirerek hem lezzet hem de görsellik artırılabilir.

Tarif

1

Yer elmalarını iyice yıkayın ve kabuklarını soyun ve küçük küpler hâlinde doğrayın, böylece pişme süresi kısalır ve püre daha homojen olur.

2

Küçük bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın.

3

İnce doğranmış soğan varsa ekleyin ve 2–3 dakika kavurun; soğan yer elmasının doğal aromasını ön plana çıkarır.

4

Doğranmış yer elmalarını tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte 15–20 dakika, yer elmaları yumuşayıncaya kadar pişirin.

5

Pişen yer elmalarını süzün ve blender veya el blenderi ile püre haline getirin.

6

Süt veya kremayı ekleyip kıvamını ayarlayın.

7

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat veya otlarla tatlandırın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle