Yedi Bölge Baharatlı Kuzu Şiş, Sebze Izgara İle
Tüm baharatları derin bir kaba alıp harmanlayın ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 g kuzu kuşbaşı2
4 adet mantar3
1 adet kapya biber4
1 adet yeşil biber5
1 adet kabak6
5 g zerdeçal7
5 g zahter8
5 g biberiye9
5 g safran10
5 g pul biber11
5 g beyaz biber12
5 g kırmızı toz biber13
50 g zeytinyağıTarif
1
Tüm baharatları derin bir kaba alıp harmanlayın ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
2
Şişlere önce kuzu etlerini geçirin, en son uçlarına mantarları takın. Kenarları yüksek bir fırın kabına dizin. Hazırladığınız baharat karışımını şişlerin üzerine dökün ve üzerini streç filmle örtüp 24 saat bu karışımda bekletin.
3
Marinasyonda beklemiş kuzu şişleri, ızgara döküm tavada çok az bir yağla pişirin.
4
Sebzeleri çok küçültmeden doğrayın ve ızgara tavada pişirin. Sebzeleri servis tabağına dizin. Üzerine kuzu şişleri yerleştirip servis edin.