Yassıören Damat Pidesi
Damat pidesi; et, kuyruk yağı ve pirinç ile hazırlanan bir yemektir. Yassıören ile özdeşleşen bu yemek, börek çeşitlerine de benzer. Hazırsanız, damat pidesi nasıl yapılır birlikte görelim.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Un, su ve tuzu karıştırıp yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse su ilave edin. 10 dakika dinlendirin.
Eti kuyruk yağı ile kavurup karabiber ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Pirinci bol suda haşlayıp suyunu süzün. Pirinç ile eti harmanlayın.
Hamuru üç bezeye ayırın. Oklava ile açıp tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine pirinçli harcın yarısını yayın.
İkinci hamur bezesini açıp üzerine kapatın ve kalan harcı üzerine aktarın.
Son hamuru açın ve üzerine kapatarak ocak üzerinde çevirerek pişirin.
Alt tarafı pişince başka bir tepsiye aktarıp diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.