Yaprak Sarması

Hemen hemen herkesin bayılarak tükettiği hem zeytinyağlı hem de etli enfes sarmalar. Yaprak sarma tarifi için mutfağa buyurun.

100

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 su bardağı pirinç

1 bağ maydanoz

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kasesi kıyma

1 büyük boy kase salamura asma yaprağı

1 adet domates

1 dal taze nane

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 silme tatlı kaşığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı nane

1 silme tatlı kaşığı kekik

1 silme tatlı kaşığı isot

Tarif

Öncelikle bir kase içinde kıyma baharatlar, salça, rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, pirinç, zeytinyağı, ince kıyılmış nane, maydanoz el ile yoğurulur.

İç içe geçmiş sarma, içi dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır, 15 dakika dinlendirilir.

Asma yaprakları çok tuzlu olmaması için yıkanır, tadı kontrol edilir.

Yapraklar tek tek damarlı kısmı üste gelecek şekilde açılır.

Mutfak tezgahına serilir ve içleri 1 tatlı kaşığı iç harç ile ince uzun şerit halinde doldurulur.

Sarma işlemi için öncelikle yaprak 1 kat katlanır, sonra kenarları içe doğru katlanır ve avuç içiyle yuvarlanır, sarmalar tek tek tencereye dizilir.

Bir tencere sarma dolduktan sonra üzerine bir tabak kapatılır ve tabağın kenarlarından üzerinde gözükecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle