Yaprak Sarması

Yaprak sarması severler bu tarife bayılacak! En güzel tarafı ise tüm baharatlarının kontrolünün sizde olması. Yaratıcılık serbest!

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram asma yaprağı

2 su bardağı pirinç

2 adet soğan

1/2 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı toz şeker

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı nane

1/2 tatlı kaşığı yenibahar

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı su

Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız sıcak suda bekletip tuzunu alın. Taze kullanıyorsanız güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın, pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkayın ve süzün.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp dolmalık fıstığı kavurun, ardından soğanları ekleyin.

Soğanlar yumuşadığında pirinci ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.

Ardından kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, nane, yenibahar, tarçın, tuz, su ve şekeri ekleyin.

Su kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yapraklarınızı açın ve uygun harç miktarıyla sarın.

Tencereye yerleştirin, sarmaların hizasında su ekleyip üzerine porselen tabak yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!