Yaprak Et

Az malzemeyle maksimum lezzet sunan yaprak et tarifi, etin doğallığını ön plana çıkararak sade bir ziyafet sunar. Usta işi dokunuşlarla hazırlanan bu özel yaprak et tarifi, ister şık bir akşam yemeğinde ister günlük sof…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

600 gr dana kontrfile (veya antrikot), yaprak gibi ince dilimlenmiş

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 diş sarımsak

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 tatlı kaşığı sirke (elma ya da üzüm)

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı toz biber

1 diş rendelenmiş sarımsak

Tarif

Et dilimlerini zeytinyağı, sirke, kekik, toz biber ve sarımsakla harmanlayıp üzerini örtün. Buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4-5 saat) dinlendirin.

Geniş bir döküm tava ya da granit tavayı çok iyi ısıtın. Marine ettiğiniz veya sade kullandığınız et dilimlerini tavaya dizin (tek kat olmalı). Yüksek ateşte her yüzünü 1-2 dakika pişirin. Üzerine çok az tuz ve karabiber serpin.

Etler piştikten sonra tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve dilerseniz 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Tereyağı eriyince etleri hafifçe bu karışımda çevirin.

Yaprak et servise hazır. Pilav ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle