Yahnili Yumurta
En az etli versiyonu kadar seveceğinizi düşündüğümüz bu yahnili yumurta her lokmada sizi mutlu edecek, tadına doyamayacaksınız.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, geniş bir tavada 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve bir tutam tuzla birlikte orta ateşte sotelemeye başlayın.
Biberleri de şeritler halinde doğrayıp hafif yumuşayan soğanlara ekleyin, kavurmaya devam edin.
Biberler de yumuşayınca baharatları ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, bir tutam tuz ve sıcak su ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen sosun içine yemek kaşığının arkasıyla boşluklar yapın, içlerine çok az daha zeytinyağı koyup yumurtaları deliklerin ortasına kırın.
Bir spatula ile sadece yumurtaların beyazlarını karıştırarak pişmelerini sağlayın.
Yemeği ocaktan alın; beyaz peynir parçaları, maydanoz yaprakları, kavrulmuş susam taneleri ve zeytinyağı ile üzerini süsleyip servis edin. Afiyet olsun!