Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

<p>Yağlı kırmızı biber turşusu için önce kapya biberleri güzelce yıkayıp sap kısımlarını kestikten sonra dikey bir şekilde ortadan ikiye kesin ve tohumlarını temizleyin.Biberleri yaklaşık iki parmak kalınlığında doğrayın.</p>

<p>Bir tencereye sirkeyi, zeytinyağını ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın ve kaynatın. Daha sonra doğradığınız biberleri de tencereye alıp yaklaşık 5 dakika haşlayın. Diriliğini kaybeden biberleri geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın.</p>

<p>Maydanoz ve sarımsakları doğrayın.</p>

<p>Soğuyan biberlere, doğradığınız maydanozları, birkaç parçaya böldüğünüz sarımsakları ekleyip karıştırın.</p>

<p>Bir kavanoza hazırladığınız biberleri doldurun ve üzerine tepsinin dibinde kalan yağ ve sirke karışımını boşaltın.</p>

<p>Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve 1 gece dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldırın. Yağlı biber turşunuz hazır! Afiyet olsun!</p>