Yaban Mersinli Scone
Gevrek ve zengin hamur işi olan, İngilizlerin vazgeçilmez beş çayı ve kahve eşlikçisi, kahvaltı atıştırmalığı scone hazırlamak düşündüğünüzden daha pratik.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Krema, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir kapta çırpın.
Un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kurutulmuş yaban mersinlerini derin bir kapta karıştırın. Derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağını katı malzemelere katın.
Tereyağı küplerini çok fazla küçültmeden bir çatal ya da aparat yardımıyla katı malzemelere karıştırın ancak asla yoğurmayın. Aksi takdirde elinizin ısısı, tereyağını eritecek ve kıvamı bozacaktır.
Çırpılmış sıvı malzemeleri harca katın ve çatal yardımıyla yavaşça karıştırın.
Toparlanan scone karışımını yağlı kağıt üzerine yaklaşık iki parmak kalınlığında yayın. Bir bıçak yardımıyla 12 eşit parçaya bölün. Fırını 200 derecede ısıtın.
Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hamurları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine; su ile çırptığınız yumurta sarısını sürün. Toz şeker serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pişme süresini aralarda kontrol edip, 15- 20 dakika kadar pişirin. Ardından; ızgara teli üzerinde, oda ısısında soğuttuğunuz sconeları çayın yanında sevdiklerinizle paylaşın.