Xaş (Haş)

Azerbaycanın enfes bir yemeği ile daha karşınızdayız! Hazırlaması ise oldukça kolay! Xaş (haş) tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.

435

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet dana ayağı

1 adet dana kuyruğu

1 adet soğan

3 adet karanfil (arzuya göre)

1 tutam tuz

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 kase karışık turşu

1 su bardağı nar suyu

Tırnakların üzerini güzelce temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın.

Kuyruğu da parçalara ayırıp tırnaklarla birlikte derin tencerede üzeri çıkacak kadar su ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın, etleri iyice yıkayıp tekrar tencere alın.

Yeniden üzerine çıkacak kadar su ekleyin. İçine soğan ve karanfil ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.

7-8 saat böylece kısık ateşte (hiş kaynamadan) piştikten sonra hazırdır. Afiyetle yeyiniz.