Vişneli Sakızlı Muhallebi

Vişneli Sakızlı Muhallebi

Vişneli ve damla sakızının uyumunu sofralarınıza taşıyan eşsiz bir tatlı arıyorsanız, hazırladığımız vişneli sakızlı muhallebi tarifi tam size göre. Hem görsel olarak şık hem de lezzetiyle hafif ve kremamsı bu tatlı, mi…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
70–75 gr un
2
200 g toz şeker
3
1 litre süt
4
1 küçük damla sakızı (isteğe göre ayarlanabilir)
5
200 gr dondurulmuş vişne
6
3–4 yemek kaşığı toz şeker (tatlılığı damak zevkine göre ayarlanabilir)
7
200 ml su
8
1 tatlı kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
9
Sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyerek vişnenin ekşiliğini dengeleyebilirsiniz.
10
Servis sırasında üzerine dövülmüş fındık, badem veya hindistancevizi serpiştirerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
11
Dilersen vişneli sosu hafifçe tarçın veya vanilya ile aromalandırabilirsiniz.

Tarif

1

Tencerenizi en kısık ateşte ocağa yerleştirin. Unu ekleyip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yavaş yavaş kavurun. Yaklaşık 2–3 dakika sonra şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edin ve 3–4 dakika kadar şekeri unla birlikte kavurun.

2

Oda sıcaklığındaki sütü azar azar tencereye ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bu sırada çırpıcıyla sürekli karıştırın. Daha sonra damla sakızını ekleyin.

3

Orta ateşte süt kaynayana kadar ara ara çırpıcıyla karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kıvam almasını sağlayın. Normal muhallebiye göre biraz daha akışkan olması tamamen normaldir. Ocaktan alın.

4

Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine bir kepçe yardımıyla eşit şekilde paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

5

Bu sırada vişneli sosu hazırlamak için dondurulmuş vişneleri şekerle birlikte kısık-orta ateşte pişirin.

6

Nişastayı az miktarda suyla iyice çözerek vişnelerin üzerine ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Sos 2–3 dakika içinde yoğunlaşacak ve akışkanlığı azalacaktır; tahta kaşıkla kontrol edin. Sos, soğuduğunda daha koyu bir kıvam alacağı için tamamen boza kıvamına gelmeden ocaktan alın.

7

Vişneli sos biraz ılıdıktan sonra her servis kasesindeki damla sakızlı muhallebinin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde dökün ve oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

8

Daha sonra muhallebiyi buzdolabında tamamen soğumaya bırakın. Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyerek sunabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle