Vertika

Tereyağını tavada eritin. Unu azar azar ekleyip devamlı karıştırarak pembeleştirin.

Suyu ilave edip iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta ve tuzu ekleyip hızla yoğurun.

Fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye aralıklarla dizin.

Parmağınızla ortalarına bastırarak çukurlaştırın ve pişme esnasında kabarmaması için çukur yerleri 2-3 adet nohutla doldurun. Üzerlerine anason serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika hafif yumuşak kalacak şekilde pişirin.

Beyaz peyniri bir kaba alıp küçük parçalar şeklinde doğrayın. Vertikaların ortasındaki nohutları çıkarıp peyniri ilave edin. Sıcak veya ılık servis yapın.