Vejetaryenler İçin Sebze Köftesi

Vejetaryenler İçin Sebze Köftesi

Vejetaryenler için sebze köftesi nasıl yapılır? Kabak, patates, havuç, bezelye ve karnabahar ile hazırlanan sebze köftesi, en lezzetli tarifler arasında yer alır. İçeriğinde birçok mineral barındırır. İsteğe göre nohut…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kabak
2
3 patates
3
2 havuç
4
1 küçük karnabahar
5
5-6 dal maydanoz
6
4 dal taze soğan
7
1 çorba kaşığı tereyağı
8
1 su bardağı haşlanmış bezelye
9
2 yumurta
10
1 çay bardağı un
11
1 kahve fincanı galeta unu
12
1 tatlı kaşığı kimyon
13
Tuz, karabiber

Tarif

1

Kabağı temizleyip rendeleyin. Karnabaharı temizleyip çiçek çiçek ayırın. Geniş bir tencereye alın.

2

Üzerini örtecek kadar su ve 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave edip diri kıvamda haşlayın. Suyunu süzüp ezin. Maydanozu ve taze soğanları temizleyip kıyın.

3

Havuçları temizleyip robotta ezin. Tereyağını bir tavada ısıtıp havucu soteleyin. Karnabahar, kabak ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.

4

Taze soğan, haşlanmış bezelye ve maydanozu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.

5

Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyup püre yapın. Kavrulmuş sebzelere ilave edip sebzeler ezilmeden dikkatlice karıştırın.

6

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını sebzeli karışıma ekleyip bir kez daha karıştırın.

7

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpın. Düz bir tabakta un, tuz ve baharatı harmanlayın.

8

Sebzeli karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırarak şekil verin.

9

Köfteleri sırasıyla unlu karışıma, çırpılmış yumurta aklarına ve son olarak da galeta ununa bulayın.

10

Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle