Vanilyalı Şifon Kek
Pamuk gibi dokusu, bulut gibi hafifliği ve vanilyanın sade zarafetiyle çay saatlerinizi bir üst seviyeye taşıyacak bu vanilyalı şifon kek tarifi, klasik keklerden farklı olarak yumuşacık yapısıyla misafirlerinizi büyüle…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri hazırda bekletin.
Yumurta sarılarını derin bir kaba alın. Şekerin yarısını (yaklaşık 3/4 su bardağı), sıvı yağı, vanilyayı ve suyu ekleyin.
Karışımı mikserle 2–3 dakika çırpın. Pürüzsüz ve açık renkli olana kadar işleme devam edin.
Elediğiniz kuru malzemeleri ekleyin. Düşük devirde veya spatulayla yavaş yavaş karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta çırpmaya başlayın. Köpürünce içine bir tutam tuz ekleyin, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ilave edin.
Yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Mereng gibi formda olmalı, baş aşağı çevirdiğinizde akmamalı.
Çırptığınız yumurta aklarını, kek karışımına üç seferde spatula ile katlayarak ekleyin. Alttan üste doğru nazikçe karıştırın; söndürmemeye özen gösterin.
Hamuru yağlanmamış şifon kek kalıbına dökün. Kekin tutunarak kabarması için kalıbı yağlamayın.
Keki önceden ısıttığınız 160 derecelik fansız fırına verin ve 50–55 dakika pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın; temiz çıkmalı.
Keki fırından çıkarınca hemen kalıbıyla birlikte ters çevirin. Tabanı yukarıda kalacak şekilde tamamen soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İstersen üzerine pudra şekeri serpin veya meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.