Üzümlü Krep

Krebin yumuşacık dokusu, sote edilmiş taze üzümler ve kiviyle buluşuyor. Labne veya mascarpone ile zenginleştirilen iç harcı, çikolata sos ile taçlandığında hem gözlere hem de damaklara hitap eden şık ve lezzetli bir ka…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı vanilin

1 tutam tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı taze üzüm ve kivi (çekirdeksiz, ikiye kesilmiş)

1 tatlı kaşığı tereyağı (üzümleri hafif sotelemek için)

Çikolata sos ya da labne/mascarpone

Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.

Daha hafif bir dokunuş için un miktarını azaltıp mısır unu veya badem unu ekleyebilirsiniz.

Süt yerine kefir, yoğurt, badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir.

Süt ürününü değiştirmek, hem kıvam hem de hafif aroma açısından farklı sonuç verir.

Sıvı yağ yerine tereyağı, hindistancevizi yağı veya ayçiçeği yağı kullanılabilir.

Daha düşük yağlı bir seçenek için, krepleri yapışmaz tavada çok az yağ ile pişirebilirsiniz.

Üzüm yerine çilek, böğürtlen, yaban mersini veya taze şeftali dilimleri kullanılabilir.

Kivi yerine armut, mango veya elma dilimleri tercih edilebilir.

Çikolata sos yerine bal, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi veya meyve püreleri kullanılabilir.

Labne veya mascarpone yerine ricotta, krem peynir veya yoğurtlu karışımlar ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Tarif

Tüm krep hamuru malzemelerini derin bir kapta çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edin. Ardından 10 dakika kadar dinlendirin.

Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az yağla silin. Hamurdan 1 kepçe döküp tavayı eğerek yayın.

Altı kızarana kadar pişirin, sonra spatula ile ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Küçük bir tavaya tereyağını ekleyin.

Üzümleri ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Üzümler hafif yumuşasın fakat dağılmasınlar.

Ardından ocaktan alın.Krepleri servis tabağına koyun.

İçlerine çekirdeksiz yeşil üzüm ve kivi dilimleri ile labne veya mascarpone ekleyip katlayın ya da rulo yapın.

Üzerine çikolata sos gezdirerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle