Uskumru Pilaki
Uskumrugiller familyasına ismini veren bu balık, ortalama 20 cm boyutundadır. Dünyanın en lezzetli uskumruları Norveç'te tutulanlar olarak kabul edilir. Göçmen bir balık türü olan uskumru, ılıman denizlerde yaşamaktadır…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle patatesleri elma dilim şeklinde kesin.
Orta boyutlardaki bir borcamın içerisine patatesleri dizin.
Temizlenmiş uskumruları patatesin üzerine yerleştirin.
Bu esnada soğanları hilal şeklinde doğrayın ve balığın kenarlarına ekleyin.
Aynı şekilde limonları da borcama dizin. Başka bir kaseye bir bardak su ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.
Salçanın üzerine tuz, kekik ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu balıkların üzerinde gezdirin ve 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
Biber, havuç, taze soğanları küçük küçük doğrayın.
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri zeytinyağında kızartın.
Servis tabağının altına kızarttığınız sebzeleri yerleştirin. Üzerine ise pişirdiğiniz balıkları yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun.