Uskumru Izgara

1. Balıkları temizleyin.

2. Bol suda iyice yıkayıp süzügece alın.

3. Maydanozu kıyıp yarısını ayırın.

4. Limonu ince ince dilimleyin.

5. Soğanların ikisini piyazlık doğrayıp tuzla ovun ve kıyılmış maydanoza ilave edip karıştırın.

6. Balıkların üzerine hafif karabiber serpip soğanlı karışıma bulayın ve 1 saat dinlendirin.

7. Balıkların üzerindeki soğanlı karışımı sıyırın.

8. Balıkları sıvıyağa bulayıp ızgaraya dizin.

9. 10 dakika pişirip diğer tarafını çevirin ve 10 dakika daha pişirin.

10. Balığı servis tabağına alın.

11. Kalan 2 soğanı piyazlık doğrayın.

12. Ayırdığınız kıyılmış maydanozu soğanla karıştırın.

13. Balığın çevresine limon dilimleri ile birlikte yerleştirip servis yapın.

14. Afiyet olsun.