Tuzlama Çorbası

Tuzlama Çorbası

Tuzlama çorbası, aslında klasik işkembe çorbasının başka bir çeşididir. Tuzlama çorbası ve işkembe çorbası arasındaki en önemli fark, etin doğranma şeklidir. Tuzlama çorbasındaki et, daha iri parçalar halinde bırakılır…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg işkembe
2
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3
3 yemek kaşığı un
4
1 yemek kaşığı tereyağı
5
1/2 çay bardağı sirke
6
2 yumurta sarısı
7
10 diş sarımsak
8
2 adet limon
9
Tuz

Tarif

1

İşkembeyi, su ve sirkenin içinde 10 dakika bekletin. Ardından bol suyun altında yıkayarak güzelce temizleyin.

2

İşkembeyi düdüklü tencereye alarak suyla birlikte 15 dakika pişirin.

3

Ardından suyunu döküp pişen işkembeleri iri bir biçimde doğrayın.

4

Ardından doğranmış işkembeleri tekrardan düdüklü tencereye alın ve üzerine yeteri kadar su ekleyerek ortalama 45-50 dakika pişmeue bırakın.

5

Farklı bir tencerede zeytinyağı, tereyağı ve unu kavurarak terbiyeyi hazırlayın. Terbiyenin içine bir kepçe işkembe çorbası alın ve ılıtın.

6

Ardından karışımı işkembeye ekleyerek 10 dakika daha pişirin.

7

Başka bir kapta limon, sirke, sarımsak ve yumurtayı çırparak işkembenin içerisine ekleyin.

8

Çorba tamamen piştikten sonra üzerine pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle