Tuzda Kestane
Farklı pişirme tekniği ve püf noktalarıyla bu tarif kaçmaz. Tuzda kestane, evde en lezzetli kestaneleri yapmanın en iyi yolu.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Tuzda kestane için ilk olarak kestaneleri kontrol edin. Eğer kabuğu çatlak, yumuşak ya da ezikse o kestaneleri kullanmayın.
Kestaneleri iyice yıkadıktan sonra bombeli taraflarını bir bıçak ya da falçata ile enlemesine boydan boya çizin.
Kestaneleri sıcak su dolu bir kaseye alıp 20-30 dakika bekletin. Ardından süzün.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavanın içine tuzu döküp yayın. Kestaneleri çizik yüzeyleri altta kalacak şekilde tavaya koyup ocağın altını orta ateşte açın ve tavanın kapağını kapatın.
Ara ara kestaneleri kontrol ederek yaklaşık 30 dakika kestaneleri pişirin. Sıcak tuzda kestaneleri daha kolay soyulması için 5 dakika kadar temiz bir bezin içinde dinlendirin. Afiyet olsun.