Türk Usulü Bal Kabağı Çorbası

Evde kolay ve pratik Türk usulü bal kabağı çorbası tarifi! Yumuşacık dokusu, nefis aroması ve adım adım yapılışıyla soğuk günlerin kurtarıcısı.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

300 gram bal kabağı

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy patates

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 litre su

1/2 çay kaşığı kimyon

Tarif

Türk usulü bal kabağı çorbası için tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın.

Doğranmış soğan, sarımsak ve pırasayı ekleyin. 5 dakika kadar yumuşayana kadar kavurun.

Bal kabağı ve patatesi ekleyin. Zerdeçal, tuz, kimyon ve karabiberi de katın. Suyunu ekleyip kaynayana kadar yüksek, sonra kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirin. Pürüzsüz hale geldiğinde tadına bakın; gerekirse biraz daha tuz ve baharat ekleyin.

Üzerine zeytinyağını da yakılmış toz kırmızı biber gezdirin ve bir çay kaşığı krema gezdirin.

Kabak çekirdeği, pul biber ve kıtır ekmek ekleyebilirsin. Kış sofrasında biraz kimyon serperseniz çok yakışır. Türk usulü bal kabağı çorbası hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle