Türk Lokumu
Lokum, Osmanlı'dan günümüze miras kalan lezzetlerden biridir. Özellikle Türk kahvesinin yanında ikram edilen lokum, su, toz şeker ve nişasta karışımından oluşur. Farklı tat ve aromalarda hazırlanan lokum, emek isteyen b…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Geniş bir tencerenin içerisine toz şeker, su ve limon tuzunu ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabının içerisine nişasta ve limon suyunu ilave edip nişasta eriyene kadar karıştıralım.
kaynama noktasına gelen şerbetin üzerine nişastalı karışımı ilave edip çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayıp kıvam alan lokum harcını kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
Kaynadıkça kıvamı koyulaşmaya başlayan lokum harcını 45 dakika kadar hiç durmadan karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tamamen kıvam alan ve rengi sarı bir hal alan lokumu kare bir borcama almadan önce borcamı biraz ıslatın ve lokumu içerisine dökün.
Oda sıcaklığına gelen lokumun üzerini streçleyip buzdolabında 1 gece kadar bekletin.
1 gece kadar beklettiğiniz lokumu dilediğiniz boyutlarda kesin.
Bir kasede pudra şekeri ve nişastayı karıştırıp lokumun üzerine bir miktar dökün ve borcamdan lokumları çıkarın.
Lokumları kalan pudra şekerli karışıma bulayın.
Lokumlarınız servise hazır. Afiyet olsun.