Tumbi

Tumbi

Çanakkale mutfağı ile özdeşleştirilen tumbi, ince bulgur ile hazırlanan bir köftedir. Sebzeler eşliğinde hazırlanan köfteler, fırında pişirildikten sonra domates sosu ile lezzetlendirilir. Genellikle ana yemeklerin yanı…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı ince bulgur
2
1 su bardağı sıcak su
3
3 adet yumurta
4
1 adet sivri biber
5
2 adet patlıcan
6
1 adet soğan
7
1 tutam maydanoz
8
1 tutam tuz
9
Karabiber
10
Pul biber
11
1 yemek kaşığı zeytinyağı
12
2 su bardağı domates rendesi

Tarif

1

İlk olarak tencereye biraz yağ dökün ve ince ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

2

Bu esnada patlıcanları da ince ince doğrayın. Aynı şekilde biber ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.

3

Soğanlar renk değiştirmeye başladığında, önce patlıcanları, sonra biberleri ekleyerek kavurun.

4

Daha sonra domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.

5

Tencerenin içine bir su bardağı ince bulgur, bir bardak sıcak su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Ardından demlemeye bırakın.

6

Karışım soğuduğunda ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve yoğurarak yuvarlak bir şekil verin.

7

Şekil verdiğiniz tumbileri fırın tepsisine dizin.

8

Sosu için; bir tavaya rendelenmiş domates ve zeytinyağını ekleyerek pişirin.

9

Tepsideki köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı sos ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

10

Tumbiler, pesto sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle