Tufahiya

Tufahiya

Bosna Hersek'te yapılan bu tatlı aslında kökeni Osmanlı mutfağına dayanan bir lezzet. Görseline de tadına da hayran kalacağınız Tufahiye tarifi burada!

70
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6 adet yeşil elma
2
Yarım litre su
3
2 su bardağı şeker
4
1/2 adet limonun suyu
5
150 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
6
4 yemek kaşığı süt
7
2 yemek kaşığı tereyağı
8
2 yemek kaşığı şeker
9
1 kase çırpılmış krema
10
6 adet vişne (çekirdekleri çıkartılmış)

Tarif

1

Elmaları soyun ve soyduğunuz kabukları atmayıp bir kenara ayırın. İçlerini doldurabileceğiniz şekilde elmaların içlerini oyun.

2

Tencereye su, şeker, limon suyu ve elmanın kabuklarını koyarak kaynatın. Ardından oyulmuş elmalarınızı ekleyin ve 5-6 dakika kadar haşlayın.

3

Şerbet içerisinden haşlanan elmaları çıkarıp yayvan bir kaba alın ve soğuması için 30 dakika kadar dinlendirin. Şerbeti bir kenara ayırın.

4

Bu sırada iç harcını hazırlamak için süt ve cevizi bir kasede karıştırın.

5

Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.

6

Sütle karıştırdığınız cevizleri de tavaya ekleyin 1-2 dakika kadar karışımı kavurun ve ardından ocaktan alın.

7

Elmalarınızı hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Şerbeti üzerlerine dökün ve önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında dinlendirin.

8

Servis etmeden önce arzuya göre üzerine çırpılmış krema sıkıp vişne koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle