Trakya Usulü Kapama

Trakya Usulü Kapama

Trakya usulü kapama, tavuk ve pilavın tek bir tepside buluşmasından ortaya çıkan çok lezzetli ve kolay bir yemek.

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
700 gram tavuk
2
5 su bardağı su
3
2 tatlı kaşığı tuz
4
3 su bardağı pirinç
5
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 adet soğan
7
1 yemek kaşığı salça

Tarif

1

Trakya usulü kapama için tavuklar bir tencereye alınarak 1 tatlı kaşığı tuz ve su eklenerek haşlanır.

2

Bir kapta pirinçler 20 dakika sıcak suda bekletilir. Ardından nişastası gidene dek yıkanır.

3

Soğanlar yemeklik ufak ufak doğranarak bir tavaya zeytinyağı konularak kısık ateşte soğanları yakmadan kavrulur. Salçası ve 1 tatlı kaşığı tuzu eklenerek birkaç tur çevirerek kavrulur ve kapatılır.

4

Geniş bir borcam-tepsiye alınarak pirinçler, üzerine soğanı dökülür. Haşlanmış tavuğun suyundan 4 su bardağı eklenerek karıştırılır ve üzerine haşlanmış tavuklar dizilir.

5

Tepsinin üstü bir parça folyo ile kapatılır. 200 derece fırında folyo ile kapalı 30 dakika, açık iken 10 dakika daha pişirilerek fırından alınır.

6

Üzeri kapatılarak 15-20 dakika dinlendikten sonra sıcak servise hazır, afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle