Traksos

Yedikçe kendini yediren kahvaltılık sos. Yazın yap, kışın ye. Hiçbir yerde olmayan nefis sos traksos tarifi karşınızda. Afiyet olsun.

180

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

10 kilogram domates

5 kilogram patlıcan

5 kilogram kırmızı kapya biber

2 kilogram havuç

1 tutam toz şeker

5 adet büyük diş sarımsak

1 büyük su bardağı zeytinyağı

3 tepeleme yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı ceviz içi

Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin.

Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz .

Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın.

Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin.

Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.