Tortilla Çorbası
Meksika mutfağından dünyaya yayılan tortilla çorbası, tavuk eti ve mısır unu hazırlanan bir yemektir. İlk olarak çorbanın içerisinde kullanmak için mısır tortillaları hazırlanır. Avokado, domates, sarımsak ve baharat ka…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Çukur bir kabın içerisine mısır unu ve tuzu koyun. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Eğer elde dağılan bir hamur olduysa, suyun tamamını ekleyebilirsiniz.
Hamuru ceviz büyüklüğünde olacak şekilde 8 parçaya ayırın.
Bir tanesini streç film arasına koyarak üzerine ağır bir mutfak aleti ile bastırın. Bu şekilde çay tabağı büyüklüğünde ayarlayın.
Yapışmaz tavayı ısıttıktan sonra tortillaları önlü arkalı ısıtın ve soğuması için kenarda bekletin.
Çorba için; bir yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin ve ısıtın.
İçerisine doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar karamelize bir hal alacaktır.
Küçük doğranmış sarımsakları ve domates salçasını da üzerine ekleyin.
Domates rendesi, tuz, tavuk suyu ve toz acı biberi ekledikten sonra malzemeleri karıştırın.
Çorba 10 dakika sonra kaynadığında ateşin altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Bu esnada tortilla ekmeklerini jülyen kesin.
Cheddar peynirini rendeleyin, avokadonun kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Mısır tortillaları, zeytinyağında kızartın. Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
Çorbanın ortasına tavuk parçaları ve kızarmış tortillaları ekleyin.
Rendelenmiş cheddar peyniri, avokadoyu, kişnişi ve lime dilimlerini çorbanın yanında getirin.
İsteyenler malzemeleri çorbasına ekleyebilir. Afiyet olsun.