Tortelli Di Patate

Tortelli Di Patate

Tortelli di patate, İtalyan mutfağına ait, özellikle Emilia-Romagna bölgesinde popüler olan patatesli dolgu ile yapılan bir makarna çeşididir. İşte evde yapabileceğiniz Tortelli di patate tarifi: Etli Raviolitarifine gö…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 g un
2
4 adet yumurta
3
Bir tutam tuz
4
500 gr patates
5
100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
6
1 adet yumurta sarısı
7
Tuz, karabiber
8
Muskat rendesi

Tarif

1

Tortelli di patate tarifi için öncelikle unu ve tuzu bir tezgaha eleyin. Yumurtaları ortasına kırın ve bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.

2

Hamur bir araya geldiğinde yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.

3

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.

4

Ezilmiş patateslere rendelenmiş parmesan, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

5

Dinlendirilmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı ince bir şekilde açın.

6

Hamurun üzerine iç harçtan ilave edin.

7

Hamuru dikkatlice kapatın ve kenarlarını bir çatal ile iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

8

Tortelli'leri kesin ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.

9

Bol tuzlu suyu kaynatın. Tortelli'leri suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

10

Piştikten sonra kevgirle alıp süzün.

11

Tortelli di patate servise hazır. Dilerseniz üzerine ekstra parmesan rendesi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle