Topalak Çorbası
Doyuruculuğu ve besleyiciliğiyle kış aylarında gözdeniz olacak topalak çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
80
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı haşlanmış nohut2
1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)3
2 adet büyük diş sarımsak4
2 çorba kaşığı salça5
1 yemek kaşığı tereyağ6
1 fincan sıvı yağ7
2 litre su8
1 silme tatlı kaşığı tuz9
1 silme tatlı kaşığı kuru nane10
1 tutam karabiber11
1 tutam kırmızı tatlı toz biber12
2 su bardağı köftelik bulgur13
1 büyük çay bardağı irmik14
1 adet yumurta15
1 su bardağı sıcak su16
1 yemek kaşığı domates salçası17
0.5 çay bardağı un18
1 çay kaşığı (silme) nane19
0.5 çay kaşığı kimyonTarif
1
Bulgur ve irmik bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve şişmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, 1 yemek kaşığı salça, un, tuz, kimyon, nane de eklenir ve yoğurulur.
2
Minik minik köfteler elde edilir ve kenarda bekletilir.
3
Ayrı bir tencereye 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı salça, tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıyağ alınır. Kavrulur.
4
Haşlanmış nohut, 2 litre kadar su ve baharatlar da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
5
En son köfteler de eklenir ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edilir.