Top Biber Turşusu
Fermente lezzetlerin en çıtır ve renkli hali olan top biber turşusu tarifi, sofralarınıza hem iştah açıcı hem de sağlıklı bir eşlikçi kazandırır. Özellikle kış aylarında yemeklerin yanına nefis bir tamamlayıcı olan bu t…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr top biber (tatlı veya acı)2
1 su bardağı üzüm sirkesi3
1,5 su bardağı içme suyu4
2 yemek kaşığı kaya tuzu5
1 yemek kaşığı toz şeker6
4–5 diş sarımsak (soyulmuş)Tarif
1
Top biberleri güzelce yıkayın, saplarını biraz kısaltın. Her birini birkaç yerinden bıçakla delin ki salamura içine işleyebilsin.
2
Kavanozun dibine 1–2 diş sarımsak koyun.
3
Biberleri sıkıca yerleştirip aralarına kalan sarımsakları ekleyin.
4
Ayrı bir kapta su, sirke, kaya tuzu ve şekeri iyice karıştırın. Tuz tamamen eriyince bu karışımı biberlerin üzerine dökün.
5
Kavanozun ağzını kapatın, serin ve karanlık bir yerde 10–15 gün beklettikten sonra açın. Afiyet olsun.