Thai Green Mango Salatası

Güneydoğu Asya'nın canlı lezzetlerinden ilham alan Thai Green Mango Salatası tarifi, ekşi, tatlı, tuzlu ve acının mükemmel dengesini sunarak sizi tropik bir yolculuğa çıkarıyor. Mangonun çıtır dokusu, taze otların ferah…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet sert ve olgunlaşmamış yeşil mango

12-15 adet haşlanmış ve soyulmuş karides

2-3 adet küçük kırmızı acı biber (cin biberi gibi), ince halkalar halinde dilimlenmiş

1/2 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı

1 adet misket limonu (lime)

Taze kişniş yaprakları

Taze nane yaprakları

İsteğe bağlı: Yarım adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan veya arpacık soğan

3 yemek kaşığı balık sosu

3 yemek kaşığı misket limonu (lime) suyu

2 tatlı kaşığı hurma şekeri veya esmer şeker

Büyük bir ahşap servis tabağı

1 adet muz yaprağı (isteğe bağlı, sunumu zenginleştirmek için)

Tarif

Yeşil mangoların kabuklarını soyun ve bir jülyen kesici veya ince rendenin kalın tarafı ile uzun, ince şeritler halinde rendeleyin. Kırmızı biberleri ince halkalar halinde doğrayın.

Küçük bir kasede balık sosunu, taze sıkılmış misket limonu suyunu ve şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Sosu tadarak kendi damak zevkinize göre dengeyi (ekşi, tuzlu, tatlı) ayarlayabilirsiniz.

Derin bir karıştırma kabında rendelenmiş mangoları ve dilimlenmiş kırmızı biberleri bir araya getirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı soğanları da ekleyin.

Hazırladığınız sosu mango karışımının üzerine dökün ve tüm malzemelerin sosla kaplandığından emin olmak için hafifçe karıştırın.

Eğer muz yaprağı kullanacaksanız, onu ahşap servis tabağının üzerine yerleştirin. Salata karışımını yaprağın üzerine alın. Haşlanmış karidesleri, tabağın etrafına ve salatanın üzerine görseldeki gibi düzenli bir şekilde yerleştirin.

Son olarak, üzerine bolca taze nane ve kişniş yaprakları serpiştirin. Kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyin ve limon dilimleriyle süsleyerek hemen servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle