Testi Kebabı

Testi Kebabı

Kapadokya'da yapımı gelenek haline gelen testi kebabı içinde arpacık soğan, çeşitli sebzeler ve kuşbaşı et bulunuyor.

-
dakika
885
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
2
500 gram domates
3
500 gram arpacık soğan
4
20 diş sarımsak
5
6 adet orta boy yeşil biber
6
150 gram tereyağı
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay bardağı su
10
1 tatlı kaşığı instant maya
11
1 çay kaşığı toz şeker
12
1,5-2 su bardağı un
13
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Testi kebabı için etleri kuşbaşı doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın.

2

Arpacık soğanları ve sarımsakları kabuklarını soyup bütün halde kullanın. Bütün malzemeleri bir kap içerisinde harmanlayın.

3

Ekmek hamuru için tüm malzemeyi güzelce yoğurun.

4

Testinin içine önce tereyağının yarısını koyun. Ardından malzemeyi doldurun. En üstüne kalan tereyağını ilave edin. Hazırladığınız ekmek hamurunu testinin ağzına güzelce yerleştirin ve kenarlarından bastırarak tamamen kapatın. Bu işlem hem buharı içeride tutar hem de pişirme sırasında malzemelerin lezzetlerini harmanlar.

5

Testiyi fırına verin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Piştikten sonra testiyi dikkatlice çıkarın.

6

Servis sırasında testinin ağzındaki hamuru açın veya geleneksel sunum istiyorsanız testiyi kırarak içindekileri çıkarın.

7

Testi kebabı hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

885
kalori
0g
Protein
0g
Karbonhidrat
0g
Yağ
Orijinal Kaynağı Görüntüle