Teşrübe

Teşrübe

Kilis mutfağının en sevilen patlıcan yemeklerinden biri olan teşrübe,Antep mutfağındada sık sık tüketilir. Ana malzemeleriet,patlıcanvedomatesolan bu yemek, tırnak pidenin üzerine ilave edilir. Sarımsaklı yoğurt eşliğin…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr kuzu kuşbaşı et
2
500 gr küçük patlıcan
3
3 adet tırnak pide
4
1 yemek kaşığı tereyağı
5
1 adet soğan
6
3 adet sivri biber
7
2 adet domates
8
1 tatlı kaşığı domates salçası
9
1 tatlı kaşığı biber salçası
10
Tuz
11
Karabiber
12
5 bardak su
13
2 diş sarımsak
14
1 su bardağı yoğurt

Tarif

1

Tencereye yağ alınır ve kuşbaşı etler yağda kavrulur.

2

Soğan yemeklik doğranarak içerisine eklenir ve kavrulma işlemin devam edilir.

3

Biber ve domates doğranarak tencereye ilave edilir.

4

Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Su ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.

5

Patlıcanlar alacalı soyulur, kızgın yağda kızartılır.

6

Pişen etlerin olduğu tencereye eklenerek 5-6 dakika pişirilir.

7

Tırnak pideler kareler halinde dilimlenerek sunum tabağına alınır.

8

Yemeğin suyu pidelerin üzerine gezdirilir.

9

Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, tırnak pidelerin üzerine dökülür.

10

Pişen yemek güzel bir sunumla tabağa alınır ve servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle