Terbiyeli Mantar Çorbası

Terbiyeli Mantar Çorbası

Terbiyeli mantar çorbası tarifi; Soğuk havalarda sıcacık bir kase çorba gibisi yok! Yumuşacık mantarların tereyağında kavrulmasıyla başlayan bu lezzet yolculuğu, un ile bağlanarak kıvam kazanıyor ve sütlü-limonlu terbiy…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gr kültür mantarı (veya kestane mantarı)
2
1 adet kuru soğan
3
2 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5
2 yemek kaşığı un
6
5 su bardağı su veya tavuk suyu
7
1 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 su bardağı süt
10
1 adet yumurta sarısı
11
1 yemek kaşığı limon suyu
12
Taze soğan

Tarif

1

Mantarları iyice yıkayıp doğrayın. Mantarların kararmaması için limonlu su içinde bekletebilirsiniz.

2

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, küçük doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3

Doğranmış mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4

Üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun, unun kokusu çıkınca suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.

5

Terbiye için, bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

6

Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.

7

Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

8

Terbiyeli mantar çorbası servis hazır. Üzerine ince kıyılmış taze soğan serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle