Terbiyeli İşkembeli Paça Çorbası

Terbiyeli İşkembeli Paça Çorbası

Kışın hastalıklara karşı kalkan olacak şifa deposu işkembeli paça çorbası tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Evde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz işkembeli paça çorbasını, sarımsaklı sirke ile lezzetlendireb…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet kuzu paça
2
1 bütün kuzu işkembe
3
4 diş sarımsak
4
1 çay bardağı sirke
5
2 tatlı kaşığı tuz
6
1/2 adet limon
7
2 yemek kaşığı un
8
2 yemek kaşığı sıvı yağ
9
2 yemek kaşığı yoğurt
10
1 adet yumurta
11
Sarımsaklı sirke veya acı sos

Tarif

1

Paçaları ocakta yakarak tüylerinden arındırın. İşkembe ile paçayı bir kaç kez yıkadıktan sonra sirkeli suda 30 dakika bekletin.

2

Tekrar sudan geçirip işkembeyi bir kaç parçaya kesin ve paçalarla birlikte düdüklü tencereye koyun. Tuz, biraz sirke, 3-4 diş sarımsak ve yarım limonu ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 1.5 saat kısık ateşte pişirin.

3

Tencereden paça ve işkembeleri alıp küçük küçük doğrayın. Başka bir tencerede unu sıvı yağ ile kavurun.

4

Düdüklüde kalan suyu azar azar ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Ardından doğradığınız paça ve işkembeyi ilave edip 10 dakika kaynatın.

5

Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Pişmekte olan çorbanın suyundan alarak karıştırın ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.

6

5 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sarımsaklı sirke veya acı sos ile sıcak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle